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Wir räuchern ausschließlich frisch und passen die Produktion dem täglichen Bedarf an
saftiges und zartes Fischfleisch – genau das macht unseren geräucherten Saibling so besonders
sicher gekühlt und direkt an dich oder den Beschenkten verschickt
dass ein guter Räucheraal nicht vom Rauch überdeckt werden darf
- auf frischem Schwarzbrot oder Bauernbrot
Schillerlocke - zarte Räucherschillerlocke vom Dornhai Gewicht:200 g Wir räuchern ausschließlich frisch undGoldgelb gerucherte Schillerlocke frisch aus dem Altonaer Ofen Unsere Schillerlocke gehrt zu den Fischspezialitten, die man entweder liebt oder nie probiert hat. Der Bauchlappen vom Dornhai wird bei uns traditionell ber Buchenholz im Altonaer Ofen geruchert und bekommt dadurch seine typisch goldgelbe Farbe und das angenehm milde Raucharoma. Das Fleisch ist schn saftig, zart und dabei trotzdem angenehm fest in der Struktur. Nicht zu krftig, nicht
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