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warum es 肥後守 Higonokami heißt
Gefertigt aus Magnolienholz und gesichert mit einem einzigen Stift
während die 6000er Polierseite eine sehr glatte Schneide für müheloses Schneiden ermöglicht
die mindestens 90 Jahre alt ist und dadurch eine viel engere Maserung aufweist
Mit seiner Länge von 330 mm eignet es sich perfekt zum präzisen Schneiden und Teilen von Teig
Deba White Steel #2 Kasumi Büffelhorn und Magnolienholz Griff 180mm SLD warum es 肥後守 Higonokami heißtDeba is a sturdy fish knife with a solid and thick blade. The blade doesn't bend even if force is applied. It is often used to remove large fish scales, handle the bones, open the back of the fish, and cut the bones. The blade's thickness and weight can help to cut off fish heads without damaging the blade, as well as the small bones of chicken.