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Mit "Silex" werden die Feuersteinadern im Boden beschrieben
in die 750L Tonamphore
Die Rieslinge der -N- Linie von Michael Andres gehören allesamt zu den eher puristischen
dunkle Frucht und Würze
schwarze Johannisbeere und Feige sind zunächst die bestimmenden Noten
Vollmond Chasselas 2021 Thomas Harteneck Baden/Bio Vinhao Mit "Silex" werden die FeuersteinadernWieso Vollmond? Weil die Trauben am Morgen des 21. September 2021 bei Vollmond selektiv gelesen wurden. Chasselas nennt man brigens die Rebsorte Gutedel in der Schweiz, woraus z. b. am Genfer See hochwertige Weine entstehen. Der Vollmond Chasselas gehrt zweifellos auch in diese Kategorie. Nach 12 Stunden Maischestandzeit luft eine langsame Ganztraubenpressung ab, 6 Monate Ausbau auf der Vollhefe, Biologischer Sureabbau, keine Schonung, keine
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