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Mit den Früchten 47-jähriger Reben vom Kalksteinboden wagt Carsten Saalwächter hier eine besondere Übung in straffem Purismus
Die Trauben für diesen Pinot stammen von 56-jährigen Reben
Dieses Exemplar wurde im 300-Liter-Holzfass ausgebaut und
Auf Löss gewachsene Trauben wurden handgelesen und im 500-l-Fass spontan vergoren
Damit Dein Schaumwein also die richtige Trinktemperatur hat
Chronos Krustentiere Mit den Früchten 47-jähriger RebenEine Naturwein Cuve aus Zweigelt und Blaufrnkisch im Mischverhltnis auf Augenhhe, mit sehr tiefer, verlockender Farbe und einem intensiven Bouquet von Pflaumen, Waldbeeren und Krutern. Die Trauben werden per Hand geerntet, spontanvergoren, bekommen nur minimalen Schwefelzusatz und reifen 24 Monate im groen Holzfass so viel Einsatz und Geduld lohnen sich ohne Wenn und Aber.