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trocken und verschlossen lagern
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Dieser luftgetrocknete Schinken wird sorgfältig von Hand gesalzen und anschließend über einen längeren Zeitraum gereift
man kann die ganze Schote oder die Schale auch prima für Vanille Zucker oder in Cremes nutzen
mimi ferments - smoky fish sauce, Fischsauce mit Räucherfisch, 100 ml Alc.11.5% Anzeige: 1Intensiv rauchig herzhafte Fischsauce, der an flssige Rucherforelle erinnert. Inspiriert vom 2 Sternekoch Tohru Nakamura aus dem Restaurant Schreiberei in Mnchen. Die Fische stammen aus der bekannten Fischzucht Birnbaum in Oberbayern. Bereichert jegliche Gemse und Fischgerichte. Lsst sich wie Katsuobushi Dashi oder als flssiges Katsuobushi verwenden. Gibt Gerichten einen leicht rauchig herzhaften Geschmack.