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Für die Herstellung von grünem Pfeffer werden Pfefferbeeren (piper nigrum)noch weit vor der eigentlichen Reife gepflückt und entweder in salzige oder saure Laken eingelegt oder rasch bei erhöhten Temperaturen oder im Vakuum getrocknet
das Design von Produkten
alle Inhaltsstoffe schonend und ohne weitere Zusätze veredelt
man gibt sie in Suppen und eingesetzt sie für Kuchen und Kroketten
etwa Melonen-Kaviar) mit stark säurehaltigen Zutaten herzustellen
Hagebutten, ganz, getrocknet, 1 kg Alc.5.0% Für die Herstellung von grünemDie ssaure Hagebutte kann als getrocknete Frucht zur Bereitung von Tee und Geschmacksnote bzw. farbgebenden Auszgen eingesetzt werden.
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