bottarga in wax Recipe Book Royal Oscietra kaviaar (acipenser gueldenstadtii)

Royal Oscietra kaviaar (acipenser gueldenstadtii) staat bekend om de uitstekende kwaliteit van de eitjes

Parelmoer is ideaal om kaviaar van te eten omdat het de delicate smaak van de zilte korrels niet bederft

De korrels zijn groot: 3-3

boterachtig en zijdezacht

Beschikbaar in drie maten

bottarga in wax Recipe Book Royal Oscietra kaviaar (acipenser gueldenstadtii)Bottarga: een van de heerlijkste gastronomische mediterrane delicatessen. Het wordt gemaakt van de kuit (eierzakjes) van wilde hardereieren (Mugil cephalus), schoongemaakt, gezouten, geperst en gedroogd. Het heeft een subtiel zoute en authentieke vissmaak die onvergelijkbaar is met andere zeevruchten. Het wordt traditioneel gegeten als een uitstekend belegd voorgerecht op warme bruschetta, of als smaakmaker bij een hoofdgerecht, bijvoorbeeld bij