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nicht als Aperitif
geschmorter Ochsenbacke oder Trüffelpasta
Die Reben stehen auf den unterschiedlichen Bodenstrukturen
edler heller Tabak
Anne-Claude Leflaive arbeitet biodynamisch zertifiziert
Pian Dell'Orino Rosso di Montalcino DOC 2020 bordeaux nicht als AperitifDer Rosso 2020 von Pian Dell'Orino aus einem hervorragenden Jahrgang in Montalcino, der selbst dem kleinen Bruder des Brunello eine bemerkenswerte Substanz verliehen hat. Die nordwestliche Exposition und die biodynamische Philosophie von Jan Hendrik Erbach sorgen fuer einen Sangiovese von Eleganz und Praezision. 2020 war konzentriert und reif, aber Pian Dell'Orinos kuehle Lage hat die natuerliche Frische bewahrt. Ausbau im grossen Holzfass, bei