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diverse Gemüse und andere Fleischsorten
Dieses Produkt ist eine flexible Zutat für die Gastronomie und die anspruchsvolle Küche
Dank seiner ganz besonderen Eigenschaften ermöglicht Iota die Herstellung weicher
Zuckerrübensirup ist der markant eingekochte und dabei karamelisierte Saft von Zuckerrüben
Sucro ist ein Emulgator der von Saccharose abgeleitet ist und durch eine spezielle Verbindung zwischen Saccharose und Fettsäuren (Zuckerester) entsteht
Valrhona Extra Noir, dunkle Couverture, Callets, 53% Kakao, 3 kg sub-salz diverse Gemüse und andere FleischsortenDie Block Couverture, mit einem Kakaoanteil von 53%, hat einen ausgeglichenen Schokoladengeschmack und ist universal einsetzbar. Perfekt geeignet zum berziehen und Dekorieren vielseitiger Backwaren. Gleichermaen hervorragend zum Fllen von Pralinen und zur Herstellung von Schokoladenformen. Callets erinnern an kleine Schokoladentropfen und sind hervorragend geeignet, wenn nur ein kleiner Teil Schokolade geschmolzen werden soll, da sie perfekt zu
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