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Einfach auf- und abzubauen und in Wasser zu waschen
Material: Yasukihagane / Dicke: 3mm / Länge: 100mm
Berühre oder bewege das Messer nicht in Richtung von etwas
Das Hamokiri wird speziell zum Filetieren von Hamo
Die scharfe Spitze des Messers wird in der Nähe des Kopfes in den Aal gestochen und dann entlang des Körpers geführt
Gyuto White Steel #3 Kagami Honyaki Büffelhorn und Ebenholz Griff 240mm AUS-6 Einfach auf- und abzubauen undDie Honyaki Messer knnen nur von wenigen erfahrenen Handwerkern in Japan in derselben Methode wie bei traditionellen japanischen Schwertern hergestellt werden. Es ist eine Kunst des Handwerks mit japanischen traditionellen Techniken und zeichnet sich durch hervorragende Schrfe und Haltbarkeit aus. Die Produktion ist sehr gering, aufgrund des schwierigen und zeitaufwendigen Prozesses. Das spiegelpolierte Messer in White Steel (Shirogami) besteht aus
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