Roc des Anges Alquimia, Vin de voile 2021/2022 VdF Tisch das wie leichter Nebel wirkt

das wie leichter Nebel wirkt und Ihren Möbeln eine luftige

Die Nase öffnet sich vielschichtig mit reifer Birne

zu Bouchot-Muscheln im Pfeffersud oder zu pochiertem Hähnchen mit Limette und Ingwer

Der Geschmack wechselt zwischen zitrischer Frische von Limettenzesten und einer salzig-mineralischen Präsenz

Neuseeland und Südafrika ließ sich Florent Barichard 2013 auf den sandigen Böden von Châtel-de-Neuvre und dem Granit von Meillard nieder

Roc des Anges Alquimia, Vin de voile 2021/2022 VdF Tisch das wie leichter Nebel wirktAlquimia ist das ungewhnlichste Projekt von Marjorie Gallet ein Vin de Voile, also ein Wein, der unter einem Florhefe Schleier reift wie ein Fino Sherry oder ein Vin Jaune aus dem Jura. Nur dass hier kein Savagnin im Fass liegt, sondern Macabeu und Grenache gris aus dem Roussillon. Eine khne Idee, die aufgeht: Roc des Anges hat sich nie um Konventionen geschert. Macabeu und Grenache gris werden getrennt vinifiziert und reifen unter Flor in nicht