Spellbound Chardonnay Andre Neveu waarna ze als hele trossen

waarna ze als hele trossen in het vat gaan

met wat mooie tannines in de finale

De fermentatie duurt gemiddeld negentien dagen en werd gevolgd door spontane malolactische fermentatie

Ligging / Herkomst: De druiven komen uit 101 percelen in 10 dorpen binnen Priorat

Deze Italiaanse rode wijn uit Piëmonte is niet zo bekend als zijn ‘grote broers’ Barolo en Barbaresco

Spellbound Chardonnay Andre Neveu waarna ze als hele trossenWat een top Chardonnay uit Californi en gemaakt door de beste wijnmaker uit dit gebied, namelijk de heer Mondavi. Het wijnhuis Spellbound heeft de prachtige wijngaarden in Californi gevuld met de Chardonnay druif. Hier groeien de druiven op in een geweldig klimaat met veel zonneschijn en een frisse wind. De wind is afkomstig van de bergen en geeft de Chardonnay druiven wat meer verfrissing waardoor ze langer kunnen rijpen. U kunt zich voorstellen dat