Pigeonnier du Gouyat - Montravel 2022 alcoholisch Na het blenden rijpt de

Na het blenden rijpt de wijn nog een paar maanden op vat en zo'n jaar op fles

Een intense rode wijn met uitgesproken zuren

Wie Haspengauw zegt denkt onmiddellijk ook aan fruit en zeker aan appels

Het distillaat rijpt vervolgens op oude bourbonvaten

bij kazen of zelfs desserten met rood fruit

Pigeonnier du Gouyat - Montravel 2022 alcoholisch Na het blenden rijpt deDe familie Dubard heeft het domein opgericht in 1977. Hun 85 ha wijngaarden liggen op klei kalkheuvels op de rechteroever van de Dordogne. Het boeket van pompelmoes en melisse heeft een gesuikerde toets van cassis. De brede en romige smaak heeft opnieuw citrusfruit met zeste die structuur geeft aan de finale.