Santoku VG-1 Poli Manche Occidental Noir 165mm Limité Chinese cleaver Matériau : VG-10 / Épaisseur

Matériau : VG-10 / Épaisseur : 3 mm / Longueur : 100 mm

Le Ko-deba est un couteau pratique pour les cuisiniers amateurs qui préfèrent nettoyer et fileter eux-mêmes les petits poissons

Sa pointe effilée permet à un chef de s'approcher très près de l'os pour enlever le plus de viande possible

et la housse est entièrement cousue à la main

et une lame plus longue qu'un usuba pour trancher le poisson facilement

Santoku VG-1 Poli Manche Occidental Noir 165mm Limité Chinese cleaver Matériau : VG-10 / ÉpaisseurSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.