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mit Zwiebeln und Sojasauce im Wok anbraten
natives Olivenöl extra
die nach der Gärung zum größten Teil entfernt werden
Hervorragendes Karamelisieren der Speisen
pflanzliche Charakter machen es zur perfekten Zutat für elegante Cocktails und Mocktails
Sojalecithin (Lecitina de Soja), 400 g Storing_temp.-18° mit Zwiebeln und Sojasauce imDas Sojalecithin ist zum Aufschumen von Flssigkeiten, z. B. mit dem Prrierstab (flacher Aufsatz) oder dem Schneebesen. Mit diesem Texturgeber bleiben die Schume stabiler und sind berdies gefrierfest. Das Pulver wird kalt eingerhrt. Je nach Anteil von Fett und l im aufzuschumenden Medium verringert sich die Emulsionsfhigkeit. Fr einen Brlauchschaum etwa prieren Sie Sahne, Brlauchpaste und das Sojalecithin mit dem Prrierstab. Der Schaum lsst sich als