Lamsrack Witte wijn prepared with artisanal butcher skills

prepared with artisanal butcher skills and our chef's special recipe: the turkey has been fully deboned on the inside and carefully filled with a rich combination of carefully chosen natural ingredients

toprestaurant waardig

De lange rijstijd zorgt voor de kenmerkende lichte textuur en authentieke smaak

Daarom hebben we speciaal voor Pasen een versie gemaakt met bij de lente en Pasen passende ingrediënten: kalkoengehakt

Deze Hollandse lammeren lopen vrijwel altijd buiten en dit

Lamsrack Witte wijn prepared with artisanal butcher skillsLamsrack, ook wel carr dagneau genoemd, is een heel mals stukje lamsvlees dat gesneden wordt uit het voorste gedeelte van de lamsrug. Het stuk dankt zijn naam aan de vorm van het vlees en de opvallende uitstekende ribben. Het vlees is relatief mager met een fijne structuur en heeft een mooi dekje van vet. Deze Hollandse lammeren lopen vrijwel altijd buiten en dit, samen met het gevarieerde kruidenmengsel in het gras, proef je terug in het lamsvlees!