Springfield Wild Yeast Chardonnay 14.1 Bij aankomst worden de Cabernet

Bij aankomst worden de Cabernet Sauvignon druiven gekneusd en gefermenteerd in houten vaten

Hier staan de oude stammen van wel 70 jaar die een prachtige oogst geven

Zo kwam er een nieuwe perskamer

Naast de Pinot Nero is er ook een klein beetje Raboso toegevoegd aan deze voortreffelijke mousserende wijn

licht wat citrus

Springfield Wild Yeast Chardonnay 14.1 Bij aankomst worden de CabernetDeze houtloze Chardonnay werd uitsluitend gefermenteerd met natuurlijke gisten, die rechtstreeks uit de wijngaarden worden gehaald. De wijnstokken waaruit de Chardonnay druiven komen, zijn ongeveer 30 jaar oud en hebben een zeer lage opbrengst. Van de druif tot aan de fles met zorg en passie Springfield Estate is een door een familie gerund wijnhuis. De vierde generatie wordt beheerd door de familie Bruwer. Hun voorouders waren hugenoten die in de 17e