Tagliatelle met Porcini(eekhoorntjesbrood) & Zomertruffel cadeau Een compleet pakket dat de

Een compleet pakket dat de Italiaanse keuken in al haar veelzijdigheid laat proeven

Francesco Agresti besloot een aantal jaren geleden een verwaarloosde familieboomgaard aan te pakken en stap voor stap om te vormen naar een biodynamisch bedrijf

hartverwarmend en boordevol smaak

of schep over een bedje van linzen met een scheutje wildjus voor een modern winters hoofdgerecht

Slechts enkele druppels zijn genoeg om een gerecht een luxueuze

Tagliatelle met Porcini(eekhoorntjesbrood) & Zomertruffel cadeau Een compleet pakket dat deTagliatelle met Porcini & Zomertruffel(Tuber Aestivum Vitt.) Deze ambachtelijke Tartufissima pasta brengt twee symbolen van de Italiaanse keuken samen: porcini en truffel. De tagliatelle wordt volgens traditionele methoden gemaakt: bronsgeperst, met de hand gematasseerd en met het mes gesneden. Dit zorgt voor een elastische structuur en een perfecte beet bij het koken. Chefs tip: Kook de tagliatelle in 2 liter gezouten, kokend water gedurende 34