Petty VG-10 Tsuchime Damas Manche Occidental Bleu 135mm Materiau:VG-10 Ce Sushi-Kiri est le couteau

Ce Sushi-Kiri est le couteau parfait pour couper les rouleaux de sushi (Maki)

Longueur maximale de la lame du couteau : 270mm

Les couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dotés d'une pointe coupée en diagonale

Longueur de la lame : 180 - 210mm

Ce couteau Deba

Petty VG-10 Tsuchime Damas Manche Occidental Bleu 135mm Materiau:VG-10 Ce Sushi-Kiri est le couteauUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.