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2/ Huile monovariétale Aglandau
C’est une huile longue en bouche où s'expriment des goûts de fruits secs (noisette)
dégage au nez comme en bouche des senteurs végétales telles que l’herbe fraîche
de richesse et de complexité
la tomate verte avec une note finale d’amande fraîche
HUILE D'OLIVE-OLIVES MATURÉES-75 cl alpilles 2/ Huile monovariétale AglandauHUILE D'OLIVE AOP DE LA VALLE DES BAUX DE PROVENCE Cette huile se singularise par un nez dolive noire ou de tapenade, un got dolives confites, de cacao, de truffe ou de pain au levain. Cette huile douce prsente une belle longueur en bouche. Ces caractristiques sont le rsultat dune fabrication traditionnelle aprs une garde en grenier de quelques jours au cours de laquelle les olives subiront une sur maturation en anarobie (absence dair). Xavier ALAZARD
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