Sebastian Copien - Vegan gastronomie Vegetarisch heeft onze eigen Lage Landen

heeft onze eigen Lage Landen als inspiratiebron

Stap voor stap legt Francis je de technieken uit en geeft goede informatie over specifieke ingrediënten en apparatuur

Van seizoen tot seizoen

Wie als kind leert koken

) seizoenen: van het begin van het jaar

Sebastian Copien - Vegan gastronomie Vegetarisch heeft onze eigen Lage LandenVegan gastronomie is geen kookboek. Het is een handboek waarin je alle aspecten van vegan fine dining leert kennen, alsof je naast de chef van een topkeuken staat: van speciale kooktechnieken en uitgelezen kookgerei tot bijzondere ingredinten en bordopmaak, van het perfecte servies tot de juiste smaakbalans en het daarbij horende mondgevoel Laat je niet afschrikken door de veeleisende receptcreaties die prachtig in beeld zijn gebracht. Een beginnende