Domaine du Castel RAZI'EL 2018 Actie idealiter na twee jaar: hij

idealiter na twee jaar: hij hoort bij de lente

De fermentatie begon nadat de druiven voorzichtig werd ontsteld in zowel open als statische fermentoren

De resterende 70 % wordt als hele trossen geperst en wordt gefermenteerd in roestvrijstalen vaten

hierdoor wordt de wijn aangemoedigd om te bewegen

In de Apalta-vallei heeft carmenère een plek gevonden waar hij zich volledig kan uiten en wijnen kan produceren met een grote finesse

Domaine du Castel RAZI'EL 2018 Actie idealiter na twee jaar: hijRazi'el is een aartsengel binnen de leer van de joodse mystiek die de "bewaarder van geheimen" en de "engel van mysterin" is. Razi'el is een assemblage van syrah en carignan. De druiven zijn met de hand geplukt en de wijn heeft 18 maanden gerijpt in Frans eikenhouten vaten. Diep van kleur en vol van smaak toont de wijn elegante tannines en een harmonieuze balans. Na meer dan 20 jaar in Ramat Razi'el, verhuisde Domaine du Castel in 2015 naar haar