Workshop sous vide koken Bakken van ganache tot salted caramel

van ganache tot salted caramel en die ga je nadien zelf tot pralines verwerken

Op het einde van de workshop smul je een heerlijk zelfgemaakt ijsdessert

Een beetje zoals de maaltijdboxes maar dan veel gezelliger en met minder opkuis

Met deze techniek heb je niet veel werk in de keuken en tover je toch heel wat lekkers

Je maakt jouw deeg naar keuze ( spinazie

Workshop sous vide koken Bakken van ganache tot salted caramelIn deze workshop leer je vacuumkoken, ook gekend als sous vide. In de keuken van een restaurant is dit een zeer gekende techniek maar wij zijn er thuis helemaal niet mee vertrouwd. Toch is vacuumkoken 1 van de geheimen waarom ingredinten in een restaurant zo lekker gegaard zijn, dus iets wat je zeker mot ontdekken! Je gaat aan de slag met een vacuumstick en je proeft meerdere gerechtjes die we samen klaar maken. Met deze techniek heb je niet veel werk