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Production parcellaire limitée
avec des notes de fruits rouges croquants et une finale subtilement mentholée
avec une belle longueur qui s'achève sur une note de pierre à fusil
La cuvéeIssue de vendanges nocturnes pour préserver la fraîcheur de cette cuvée
L'élevage de 9 mois en foudres (grands fûts) pour seulement un tiers du vin permet d'apporter de la texture et du soyeux au vin sans le masquer par le bois
Jean-François Ganevat – Vin de France "Mon Rouge" Production parcellaire limitéeJEAN FRANOIS GANEVAT VIN DE FRANCE "MON ROUGE" : L'ESSENCE CROQUANTE DU FRUIT (SANS SOUFRE AJOUT) La dgustation Le Nez : Trs arien et vibrant, il s'ouvre sur un bouquet exaltant de petits fruits rouges aciduls (framboise sauvage, groseille), de fraise des bois crase et de nuances florales dlicates. Souvent marqu par l'empreinte de la macration carbonique, il dploie une puret aromatique saisissante. La Bouche : La texture est fine, soyeuse et