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Beschaffenheit: Edelstahl matt
Gewürze und Trockenkräuter)
Sauce Hollandaise
Die Schärfe hält im Gegensatz zu Chilis jedoch nicht lange an
Ein wertvolles Handwerkszeug der feinen Patisserie – für Mousse
Fruchtkaviar "Grapefruit" (Pamplemousse), Perlgrösse 5mm, Sphären, Les Perles, 2 Alc.17.0% Beschaffenheit: Edelstahl mattKchenfertige Avantgarde und Molekularzubereitung: Die sphrischen Balsamico Cocktail Perlen bilden 5 mm groe Kgelchen, die von einer feinen Membran umhllt werden. Im Inneren mit suerlich herbem Pampelmusensaft gefllt, entfalten sie beim Zerplatzen am Gaumen berraschende Effekte als Beigabe zu herzhaften Gerichten.
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