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Affinée durant 10 mois
est élevé en liberté (environ 2 hectares par cochon) et est nourris avec des glands
Viande de bœuf séchée et fumée
5 kg (+/- 10%)
Chiffonnade de Bœuf Wagyu
Quart jambon Ibérique Bellota, 42 mois d'affinage, morceau de 700 g Jambon Covap Affinée durant 10 moisJambon Ibrique Bellota 50%, Le jambon ibrique Bellota 50% ou 75% est un jambon issu d'un croisement entre le cochon noir et d'un cochon Duroc. Elev en libert, le cochon se nourrit essentiellement de Bellota (glands). Sa texture fondante et son got lgrement sucr avec des armes de noisette font de ce jambon une exception. Affin pendant 42 mois, ce quart de jambon est vendu sous vide. Morceau d'environ 700g
US$ 19.54
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