Brin du Maquis aux herbes | 500g Herbsttrompeten hauptsächlich auf groben Steinböden

hauptsächlich auf groben Steinböden

In seiner jungen Form hat der Faya eine zarte Konsistenz

doch milder Geschmack hält sich lange auf der Zunge und ist durch eine deutliche Note von Schafsmilch geprägt

ohne metabolisiert zu werden

Dieser Prozess verleiht den Walnüssen auch die dunkle

Brin du Maquis aux herbes | 500g Herbsttrompeten hauptsächlich auf groben SteinbödenAuch bekannt als "Brin d'amour", ist dieser Kse aus Schafsmilch in den 1950er Jahren entstanden. Er wird in handwerklicher Tradition in der Region um Bastia auf Korsika hergestellt. Sein Name bezieht sich auf die charakteristische Vegetation der Insel. Die Rinde des Kses ist mit aromatischen Krutern wie Bohnenkraut und Rosmarin sowie Wacholderbeeren, Myrte und kleinen Vogelpaprikas bedeckt. Diese Kombination zusammen mit der Schafsmilch verleiht ihm