Picanha / Staartstuk Gewicht:2500 Gram Dit deel van het rund

Dit deel van het rund komt van de staart en staat bekend om zijn rijke smaak en zachte structuur wanneer het langzaam wordt gegaard

milde wildsmaak en diep rode kleur

Ideaal voor zachte

Kalfsfricandeau is een mager

Ossenhaas is het meest malse en verfijnde stuk rundvlees dat je kunt vinden

Picanha / Staartstuk Gewicht:2500 Gram Dit deel van het rundStaartstuk of misschien tegenwoordig misschien beter bekent picanha is een smaakvol en sappig stuk rundvlees dat afkomstig is van de staartstuk van het rund, met een kenmerkende vetkap aan de bovenkant. Dit stuk vlees is vooral bekend in de Braziliaanse keuken, waar het vaak wordt bereid op de barbecue. Staartstuk Picanha heeft een rijke, volle smaak en een prachtige textuur dankzij de vetlaag die smelt tijdens het bereiden en het vlees heerlijk mals