Celler de Capçanes Sense Cap Cava Reserva Brut 2021 Baden the wine was constantly subjected

the wine was constantly subjected to bâtonnage to promote lysis of the yeasts

with a spicy

lemon and lime

The refreshing acidity is perfectly integrated and the fine mousseux provides a wonderfully sparkling mouthfeel

Na botteling en toevoeging van de likeur de tirage volgt een tweede gisting

Celler de Capçanes Sense Cap Cava Reserva Brut 2021 Baden the wine was constantly subjectedMacabeu, Xarello, Parellada Medium citroen met een herinnering aan hooi en gouden reflecties. Aroma's van groene appel en citroen met wat gedroogd fruit en een vleugje venkel. Zeer elegant in de mond met een karakteristieke frisheid, licht en behoorlijk verleidelijk. Deze cava past perfect bij salades, rijst, charcuterie, vis en schaaldieren en allerlei desserts. Eerste gisting in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Mousserend