Metil (methylcellulose), Texturas Ferran Adrià, E 461, 300 g sub-gebaeck-und-pralinen Perfect voor het snijden van

Perfect voor het snijden van sjalotten en andere kleine groenten

29% suiker voor een perfecte balans

Perfect om lauwwarm of gegratineerd te serveren

geschikt voor langdurig gebruik

Deze vacuümzakken zijn perfect voor sous-vide koken en kunnen temperaturen tot 120°C aan

Metil (methylcellulose), Texturas Ferran Adrià, E 461, 300 g sub-gebaeck-und-pralinen Perfect voor het snijden vanMetil is een uniek geleermiddel dat je culinaire creaties naar een hoger niveau tilt door warm voedsel te geleren. Het is betrouwbaar en biedt een breed viscositeitsbereik, wat zorgt voor veelzijdige toepassingen. Perfect voor de innovatieve kok! Verkregen uit plantaardige cellulose Geleert warm voedsel Hoog geleerkracht Geraffineerd poeder Te mengen bij koude temperaturen en te activeren tussen 40C en 60C Verliest gelerende eigenschappen bij afkoeling