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Extra-Brut
L’Ouverture B22 est issue de Pinot Noir provenant de la commune d’Écueil
Dosage : 6 g/l (BRUT)
Vinification et Elevage : Les vendanges sont manuelles avec 40% à 50% de vendange entière
dense et serrée
Saumur-Champigny Outre Terre 2022 VP FIN Extra-BrutVinifie en macration sur peau dans une amphore gorgienne avant un levage de 12 mois en fts, cette cuve assume une approche peu interventionniste, sans soufre. Le terroir de calcaires recouverts de sable donne un profil la fois terrien et floral, entre pivoine et rose fane. "Outre Terre est part dans la gamme : la fois terrien et floral (pivoine et rose fane), pourvu d'un gras extrmement savoureux, avec beaucoup de relief." 93 100 La Revue du Vin de
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