Lettres à un jeune chef auteurquebecois Le stress professionnel exerce une

Le stress professionnel exerce une pression constante et réelle sur la quasi-totalité des employés et des entreprises

prennent cependant une décision importante

mais c'est moins joli

Paul-Émile Borduas

«Qui étaient ces prétendants à la coupe Stanley et qu'est-il advenu d'eux

Lettres à un jeune chef auteurquebecois Le stress professionnel exerce unel'heure des chefs vedettes et des concours tlviss, Jrme Ferrer revient l'essentiel: la mise en valeur des produits rgionaux, le respect des saisons, l'exigence constante et la curiosit sont les fondations de la grande cuisine. La restauration est un travail d'quipe, et ceux qui s'y engagent pour la gloire ou pour l'argent n'ont pas choisi le bon mtier. Avec la simplicit des trs grands artisans, le chef de l'Europea nous raconte et nous montre que pour