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La fermentation s'est faite à température basse pendant 5 semaines pour une fin de fermentation en bouteille en méthode ancestrale
puis vieillies en barriques
véritable signature de notre brasserie
Fermentation spontanée en oeuf de béton 15 jours à moins de 18°C
Cidre barriqué de macération issu des pommes de leur verger
Mroczny Pan Bourbon Alcool_3.8% La fermentation s'est faite àPorter Baltique (lager), leve froid pendant 10 semaines et brasse en collaboration avec Browar Widawa de Pologne, puis passe en barrique de Bourbon.
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