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À tester avec un ceviche
qui n’a pas peur d’innover
Le Nez : Expressif et frais
Domaine de la Garance
Seconde fermentation en bouteille
Domaine Inebriati - Nerei 2024 - Blanc - Vin de France À tester avec un cevicheLe conseil du caviste Au nez, un zeste de citron jaune et de mandarine ouvert sur de la poire mre, relev dune note saline discrte qui allonge le vin. Avec ses 11,5 % dalcool, il reste dune buvabilit exemplaire : la finale, doucement iode, saccorde merveille avec hutres et crustacs. propos de la cuve Appellation : Vin de France (nord Pic Saint Loup) ; Cpage : 100 % Ugni Blanc (vignes > 50 ans) ; Sols : argilo limoneux Gravette avec cailloux calcaires