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Caractéristiques principales:
Ces couteaux en forme d'épée présentent un bord plus droit et plus large qu'un yanagi pour les légumes
ces couteaux ne sont utilisés que par les chefs en tant que symbole de statut
nous ne pouvons pas garantir qu'il conviendra à d'autres couteaux
Recommandé pour ceux qui découvrent les couteaux de cuisine japonais et les cuisiniers novices
Bunka Silver Steel #3 Poli Manche Océan Vert 170mm Finition:Polie Caractéristiques principales:Les couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce