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La planche à découper professionnelle Musashi en Hinoki est un outil essentiel pour tous les chefs
Découvrez l'équilibre parfait entre performance et style avec le Santoku VG-10 Tsuchime Damas à manche occidental de 130 mm
Utilisé pour couper des fruits de mer crus et du bœuf en fines tranches pour le Sashimi
il est aujourd'hui également utilisé par les ménages
Matériau : VG-10 / Épaisseur : 3 mm / Longueur : 100 mm
Bunka VG-10 Damas Manche Yaki Urushi 170mm Finition:Damas La planche à découper professionnelleLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Yanagi pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce