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Vinifiée dans des jarres anciennes
Le vin a été élevé 6 mois en cuve
Henri Chauvet travaille énormément à la vigne et prépare l’avenir en re plantant chaque années des centaines de ceps
La structure est souple mais bien présente
Un vin rouge avec une délicieuse touche minérale et l'expression sincère d'un Grenache profond et savoureux
Mac a bu 2021 - Vinoceros Vinifiée dans des jarres anciennesMac A Bu est une uvre de Christophe Guittet, artisan vinificateur hors pair bas Tautavel dans le Roussillon, ralise en dentelle de macabeu, cpage blanc languedocien qui chappa de peu lextinction. Les agrumes dominent (lime, cdrat, pamplemousse). La pomme verte, lanis, la groseille blanche sont en embuscade. Et une petite malo de printemps lie lensemble. Cest pur, vif, fruit, fin, ajust avec une prcision de Patek Philippe. Ajoutez un finale saline et