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Le Saint-Péray d’Auguste Clape est une cuvée rare et recherchée
Cette version 2009 est produite à partir de Petit Manseng récolté en surmaturité puis passerillé naturellement (les raisins sont mis en clayettes pour concentrer les sucres et les arômes sous l’action du soleil et du vent chaud Vent Balaguer)
vieillissement 7 ans en fûts de chêne
Élevage en foudre et cuve pour préserver le fruit et l’expression du terroir
Les rhums Planteray se déclinent en trois gammes (dégustation
Diplomatico – Distillery Collection n°1 Batch Kettle Rum – 47% prix-sur-demande Le Saint-Péray d’Auguste Clape estCette srie exclusive de Diplomatico explore ses procds de distillation. Le Batch Kettle offre un style rond et aromatique, mi chemin entre le pot still et la colonne. Distillation en alambic batch kettle, base de mlasse et miel de canne, puis vieillissement en fts de chne amricain. Nez doux sur la vanille, le toffee et les fruits secs. Bouche crmeuse, avec des notes de noisette et dpices. Un rhum riche et velout.
US$ 189.00
US$ 449.50
US$ 199.00
US$ 779.50
US$ 149.50
US$ 109.00
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US$ 1824.50
US$ 104.50
US$ 157.00