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le vin vieillit en acier jusqu'à la mise en bouteille
caséinates de sodium
On utilise un vin tranquille (souvent un assemblage de plusieurs vins) auquel on ajoute la liqueur de tirage — ne pas confondre avec la liqueur d'expédition — constituée de levures
« La Rosa Selvatica » un nom poétique pour un vin caractérisé par le parfum qui rappelle la rose sauvage
l'énergie produite par la fermentation pour effectuer les remontages et le brassage doux du marc sur le moût
Attilio Brut vino spumante da uve vernaccia - Contini MAGNUM BIO le vin vieillit en acierDescription : Fiche technique: Producteur : Azienda Agricola Attilio Contini depuis 1898; Nom du vin: Attilio Brut vino spumante; Cpage: 100% Vernaccia di Oristano; Zone de production: bas Valle del Tirso, plus prcisment dans la commune de Sinis; Terrain : sablonneux, argileux Sytme : guyot Rendement : 800 900 gr m2 Vinification : en blanc avec pressurage dlicat des raisins, temprature de fermentation 17 18C. Mthode Charmat est une prise de mousse qui
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