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-Laisser reposer la viande à l’aire libre 15-20min
Le laisser mariner quelque heure
Mettre au four sur un lit de légumes en papillote (papier parchemin)
Préparation : Décongeler complètement (25 min dans l'eau froide)
Excellent en tataki et en tartare
Tartare de Boeuf -Laisser reposer la viande àBelles entres servir sur crouton. La sauce: Classique moutarde, cornichon et capre faite spcialement pour vous. Prparation suggre Dgeler le tartare et la sauce dans l'eau froide 30min. Mlanger le tartare avec la moiti de la sauce et rajouter au got.
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