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Aiguiseur (artisan traditionnel) : Tomoyuki Ajioka (味岡 知行)
Dimensions : L42cm x H50cm
comme le tempura
« Santoku » signifie un couteau polyvalent
Ces couteaux en forme d'épée présentent un bord plus droit et plus large qu'un usuba pour les légumes
Gyuto HAP-40 Poli Manche en Ébène 210mm Materiau:HAP-40 Aiguiseur (artisan traditionnel) : TomoyukiLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.
US$ 18.00
US$ 25.00
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