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Matériau : Aogami #2 / Épaisseur : 4 mm / Longueur : 120 mm
avec une lame plate et rectangulaire et une pointe plate
Longueur de la Lame : 330mm
Matériau : Aogami No
Il élimine également les particules métalliques et est utilisé pour aplatir doucement une pierre à aiguiser pendant l'utilisation
Gyuto AUS-10 Miroir Tsuchime Damas Manche Sumi Urushi 240mm Materiau:AUS-10 Matériau : Aogami #2 /Le Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.
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