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La purée Habanero Hellicious : aussi appelée piment Antillais
Avec sa pâte souple
puis laissez reposer quelques instants sous une feuille d’aluminium avant de servir : le jus se répartira dans la viande
relevées par des notes subtiles de noisette
2 - Tournedos Filet de Veau de Corrèze - 175gr
Faux Filet de Bœuf Argentin Poids:1 x 300g La purée Habanero Hellicious :Le faux filet de buf argentin incarne lui seul lexcellence de cette terre dlevage. Reprsentatif des qualits de sa race, ce morceau la tendret prononce dvoile un persillage gnreux, une texture juteuse, et surtout des saveurs intenses, subtilement fruites, qui contrastent avec celles des races europennes plus classiques. Elevs en plein air toute lanne, dans les vastes pturages de la cooprative partenaire, ces bovins dorigine britannique (Angus,
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