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Ce jeune Fitou Maritime aux notes à la fois de fruits frais et mûrs est issu de la falaise de Leucate balayée par les vents
l’objectif est de maintenir un équilibre harmonieux entre le travail de l’homme et la nature afin de créer des cuvées authentiques reflétant la terroir jurassien
d’une redoutable buvabilité sans oublier le fond
C’est l’ expression élégante et voluptueuse d’un Pinot Noir issus de vielles vignes
860 bouteilles + 60 magnums- mise 27/05/2024
Le Clos Chardonnay 2020 - Nicolas Jacob Ce jeune Fitou Maritime auxVignes, plant en 1947 sur des calcaires du Bathonien Rotalier. Les sols sont travaills et ou fauchs. Les jus fermentent Originaire du Jura, Nicolas Jacob a commenc travailler dans des fermes marachres biologiques locales. Il a attrap la maladie du vin, et a fait son apprentissage sous la houlette de Jean Macle et Jean Franois Ganevat avant de se lancer dans l'aventure viticole avec 1 hectare L'toile. Premier millsime en 2015 ! Des vins droits,