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mais surtout les fins arômes de pierre à fusil caractéristiques du terroir
tartare de Saint-Jacques aux agrumes
sur des fruits blancs et une touche d’agrumes
Des sols maintenus vivants (pas de chimie ni de désherbant) et labour des vignes
Vin rouge très léger sur le fruit
Morgon « Côte du Py » 2020 - Jean Foillard mais surtout les fins arômesJean Foillard vinifie son premier millsime en 1981 avec son pre et s'tablit en 1985. Depuis cette date son but s'est ax sur le travail de la vigne pour le plus grand respect du terroir et sur une vinification traditionnelle beaujolaise (macration carbonique) dans sa plus simple laboration. Seul le raisin s'exprime. Cpage : Gamay noir jus blanc. Sol : Le cru Morgon se divise en 6 climats orients sud, sud est, sur 1100 hectares : Grand Cras, Les
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