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cerise griotte)
dévoile des arômes de mûre
1 an sur lies avec batonnages en fûts et foudres et 6 mois en cuves d’assemblages avant d’être mis en bouteilles après 2 hivers
pierre chaude) et des touches de réglisse
La vinification est traditionnelle et minutieuse avec de fermentation avec des levures autochtones
Solera 1927 Pedro Ximénez - Alvear Vins de fête cerise griotte)Le Solera 1927 Pedro Ximnez dAlvear est lune des grandes rfrences des vins doux andalous. labor partir de raisins Pedro Ximnez passerills au soleil puis levs selon le traditionnel systme de criaderas y solera, ce vin emblmatique de la maison Alvear offre une richesse aromatique et une profondeur remarquables. La solera historique, initie en 1927, confre au vin une complexit unique et une incroyable concentration. La robe est dun acajou profond. Le nez