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Taille : L42cm*H50cm
Longueur de la Lame : ~240mm
ainsi que de traiter les petits os de volaille
la coupe rotative
Protégez votre Sujihiki de 270 mm avec ce fourreau Black-Ishime
Deba Blue Steel #2 Kasumi Manche en Buffle et Magnolia 180mm Yanagi Kiritsuke Taille : L42cm*H50cmLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.
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