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Un élément clé de l'entretin des couteaux est l'affûtage des couteaux
elles n'ont pas besoin d'être trempées avant utilisation
il offre 135 mm de puissance de coupe précise
ce couteau est aujourd'hui également utilisé par les particuliers
à la fois tranchant et élégant
Petty VG-1 Poli Manche Occidental Noir 150mm Manche:Occidental Un élément clé de l'entretinUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
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