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L’élégance de sa lame fine réside dans sa capacité à trancher les ingrédients en un seul mouvement fluide et ininterrompu
Leur lame possède un dos droit semblable à celui du Takohiki
Sa lame courbée vous permet d'exercer une force pour couper les aliments sans effort
Longueur de la Lame : 330mm
Tout comme le Honesuki
Nakiri AUS-8 Poli Manche Yaki Urushi 165mm 石鎚 L’élégance de sa lame finePrincipalement utilis pour les lgumes, avec une lame plate et rectangulaire et une pointe plate. Couteau le plus facile utiliser avec sa lame lgre, fine et large. Idal pour couper le Napa et le chou en lanires. Convient galement pour l'pluchage, la coupe rotative, le rasage et la confection de garnitures.
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