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L'élégante lame de ce couteau japonais Gyuto est en acier
Lame Damas très dure avec une dureté Rockwell de 62 HRC
Dureté (test de Rockwell): 59-61 HRC
La plaquette obtenue est extrêmement dure et garantit une arête de coupe très vive
Convient à la fois aux chefs professionnels et aux cuisiniers débutants
Set Couteaux Cuisine Haut de Gamme Set Couteaux Japonais L'élégante lame de ce couteauDescription du set de couteaux Cet ensemble de couteaux de cuisine haut de gamme comprend une belle lame revtue de Damas avec un manche en rsine fix directement l'acier. Les lames tranchantes offrent des performances optimales. L'acier au niveau du noyau offre une incroyable rtention des bords. La lame est fabrique la main partir d'acier de Damas durable, meule et sable pour crer un motif fluide d'acier en couches. Le rsultat est une gamme de couteaux